Langsomstekt honningglasert kalkun, mørnet med et døgns krydret brining, fylt med Gordon Ramseys urtesmør under skinnet ogsvisker, eplerog appelsiner i kråsen
Deretter fyller jeg den med en stuffing, her kan man jo gjøre som danskene og bruke sviskerogepler, men vi er ikke noe glad i å spise stuffingen, så vi bruker bare en blanding av loff, fløte/melk og smør og selvsagt salt og pepper
Drypp sitronnsaft over eplebitene. Oppdelt, og med stuffingen på fatet. Økologisk kylling servert som kalkun er en fin avslutning på året, for to personer
Pynt fatet med lettkokte grønnsaker, eplerog urter. Min favoritt er å stappe fuglen med biter av epler, appelsiner, druer, rosiner, svisker, nøtter, evt