Det er nemlig mange år siden jeg leste et intervju med en amerikaner i Norge, hun sa at i hennes familie laget de spiselig fyll i form ved siden av kalkunen
Legg fyllet inn i kalkunen etter kalkunen er lett skylt og tørket på innsiden. Fyll. Helstekt kalkun er en nyttårsmiddag jeg har hatt tradisjon for å lage helt siden mannen min fridde til meg på nyttårsaften for noen år siden
Retten spises gjerne som en tapas rett, som fyll i pitabrød eller med saus og poteter etc. Du kan fritere i en jerngryte og få kalkunbitene ordentlig crispy eller bruke kun noen spiseskjeer olje til å steke i stekepanne, men da blir de ikke like sprøe
Det er en annen retning innen kokkeyrket som sier, fyll på med smør eller fløte under skinnet tilkalkunen, det vil holde det tørre kalkunkjøttet mørt og saftig
Fyll. Til denner pizzaen bruker jeg kalkunfilet marinert i koriander og lime. En enkel og grei måte å lage tomatsaus til pizza på er å bruke pulp og knust hvitløk, for da kan det bare blandes sammen og smøres rett på deigen
Fyll så kalkunen med stuffingen (Oppskriften står lenger ned på siden). Om du også ønsker at kalkunen skal se ut som i tegneseriene, med skinnende blank overflate, bruker du glasur oppskriften som jeg fikk at kokken til prinsen av Thailand
Fyll lompene, brett rundt og ha i en ildfast form med bakepapir. Sola stråler fra skyfri, blå himmel, vinden står stille og det er skikkelig vårstemning ute
