Det vanligste er å servere hvitasparges med hollandaise og spekeskinke, eller den smørdampes, jeg har valgt å servere denne herligheten med røkt laks, sammen med rømme som er rørt sammen med masse urter
Hvitasparges serveres ofte med hollandaise eller en smørsaus som er riktig så godt, men i dag har jeg laget en avocado og urtekrem som blir servert til aspargesen, sammen med noen skiver laks og kokte egg ble dette helt perfekt
Denne hollandaisen er faktisk den beste jeg vet. Jeg serverte den nå sammen med hviteasparges og laks, og det er bare en ting å si om det, kjempegodt rett og slett
Igår fikk jeg tak i nydelige, ferske og hviteasparges fra Bama. Hollandaise til asparges er utrolig godt og idag ønsket jeg å utfordre både sviddå og spuma flasken
Rike sauser som hollandaise, balansert med god friskhet, harmonerer ypperlig med kveitas rike smak, og med syren og mineraliteten i hvitvinene fra Burgund
Noe av det beste jeg vet, er Glaserte hviteasparges med sitron-hollandaise og spekeskinke. Jeg er ikke noen reser på å lage så jeg bruker helt uten å rødme, pose hollandaise
Hvitasparges får man nok ikke tak i nå, men bruk den grønne. Selvsagt kan man fint justere mengde hvitløk og chilli selv, evt kutte det helt ut og erstatte med andre krydder
Dette er Nordens Hollandaise. Det vanlige er i tillegg til disse ingrediensene er også mais, fiskepudding i terninger, reker, hvitasparges også ganske vanlige å finne
Dette er Nordens Hollandaise. Det vanlige er i tillegg til disse ingrediensene er også mais, fiskepudding i terninger, reker, hvitasparges også ganske vanlige å finne
ved anretning så legger du først en skive loff på tallerkenen, smører på litt hollandaise, legg på aspargestopper og spekeskinke og hell tilslutt over hollandaise til egget er godt dekket