Når du lager hasselbackpoteter, skal disse skjeres på en spesiell måte. Andebryst i appelsinsaus servert med hasselbackpoteter, honningglaserte rosenkål og valnøtter og frisk filetert appelsin
Dette er en enkel måte å lageandebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Har av og til laget filet Oscar – da bruker jeg chateaubriand med krepsehaler – muligens etter en kong Oscar som kom til restene av en middag og ble servert det som var igjen på kjøkkenet
Start med å fjerne skinnet fra andebrystet, den skal du nemlig lage crumbles av. Min matfilosofi er at ting skal være enkelt, godt, kjapt å lage og gjerne billig