Ha massen i kokekar, og spe medmelk så den blir passe fast. En klatt med godt smør. Litt melk. Kålrotstappe smaker godt ved siden av salt kjøtt og flesk, eller spekesild
Serveres med kokte mandelpoteter, kålrotstappe, brunet smør med litt sitron i og finkuttet gressløk. Ha i potetmel og spe medmelk og fløte i en tynn stråle til slutt
Server pølsene med kokte poteter og kålrotstappe. Tilsett potetmel og krydder og spe deigen, først medmelken, og så med vannet til deigen er glatt og fin, men ikke for løs