De er gode sammen med litt dressing enten det er aoli, kesam, remulade eller chillisaus. Server med salat, kokt ris, poteter,i pitabrød (oppskrift), hamburgerbrød eller på brødskiva
Lag en enkel salat, jeg brukte. Når jeg lager fisken som dette spiser de til det er tomt, fiskepinner av fersk torsk, stekte poteter, frisk salat og remulade
Tilbehøret er ulike remulader, sure agurker og gratenger av semolina, purre og potet. Denne restauranten, øverst i Val-d’Isèrè dalen på over 1800 moh, har 2* i Michelin