Hellefisk oppskrifter

Den guddommelige kveita.

Den guddommelige kveita.

På Sørlandet kalles den Hellefisk som kommer av ordet hellig. På Sørlandet kalles den Hellefisk som kommer av ordet hellig
Deilige smaker når Smak møtes

Deilige smaker når Smak møtes

Hovedpersonen midt i det hele var pannestekt hellefisk. Så var det tid for herskapelig møte i Mat- og Vinklubben Smak igjen
Stekt kveite

Stekt kveite

Mor og fars stekte kveite/hellefisk med salat og creme fraiche - mmmm. Hvis det er store kveiteskiver, del dem i to

Hellefisk i safranfløte

Salte og krydre fiskeskivene på begge sider, legg dem i et smurt ildfast fat. Pisk egget lett og pensle over fisken

Champagnesaus

Passer godt til piggvar, hellefisk, tungeflyndre, breiflabb eller steinbit. En elegant saus til den flotteste fisken

Marokkanske fiskespyd med tomatsaus

Hellefisk er velegnet til denne retten. Skjær fisken i terninger på 2 x 2 cm. Bland sammen løk, hvitløk, koriander, persille, chilipulver, olivenolje og sitronsaft og hell dette over fisken