Supertynne lefsekling fra Telemark. Lefsekling fra Telemark. Nydelig Lefsekling fra Telemark. Julen omkranser oss med sin lune stillhet,og i førjuls-tiden passer det godt å bake lefse
Kok dette opp, ha i hvetemel til det blir en stiv grøt, avkjøl denne grøten til den er kald. Ta så mer mel i grøten så den blir lett å kjevle til tynne lefser
Ha i hvetemel til tykk grøt. Ha i potetmassen og mer mel. Dekk godt til og sett kjølig til neste dag. Elt inn litt rugmel og mer hvetemel til passe fast deig
(30 leiver). Av denne deigen får man 30 leiver. 12 utenpå, 12 innileiver og 6 til innlegg. Ha mel i et stort fat eller trau, og rør inn melk, fløte og smør