Hjemmelagde Fiskekaker er kjempegod og sunn hverdagsmiddag. Ungene mine elsker fisk i alle former, men mange barn liker gjerne best bearbeidet fisk, og da er fiskekaker et sunt og godt alternativ
Nå kan man lage det man ønsker av fiskemat, fiskepudding, fiskekaker, fiskeboller, eller suppebolle eller fiskekarbonader, man også kan ha i løk, urter osv,
Det vanskeligste med å lage fiskekaker er å få tak i skikkelig fisk, som hyse eller lyr. Herlighet så godt, jeg tok opp tre kaker hver fra fryseren, men de ble litt knapt for vi spiste egentlig etter at magen var mett
For å lage gode fiskekaker bør man bruke fisk av lyr eller hyse, Lyr er ikke lett å få tak i lenger uten at en fisker den selv, men hyse kan være lettere å få tak i
5 krabber og ei flyndre fant veien inn i teinene, og 2 timers fiske på hi sio resulterte i 7 paler, 2 lyr. 2 timers fiske på hi sio resulterte i 7 paler, 2 lyr
1 kg skinn og beinfri filet av hyse eller lyr (kan ikke bruke fryst fisk) 2-3 ss potetmel 1 ss salt (dette virker kanskje mye, men fisk trenger mye salt)
Hver for seg er både lyr og hyse også gode å lage fiskekaker av, og sei kan også brukes. Mamma sier det at det beste å lage fiskekake av er en blanding av lyr og hyse, og da er det slik
I mitt vaksne liv har eg forsøkt å etterlikne fiskekakene til mor mi, og gjort den tabba mange har gjort, nemleg å fryse lyr, hyse eller torsk før du har lagd fiskekaker av råvarene
Hyse, lyr, torsk, sei, steinbit, breiflabb, er hvite fisker du kan bruke. Tilsett så mye melk at fiskefarsen henger godt sammen slik at du får til å forme den til kaker
Dessverre er det mange fiskematprodusentar som er vel ivrige med å gje kakene fjongare namn enn dei fortener eller spe ut kakene med alt anna enn hyse, lyr, sei eller annan kvitfisk med god med bindemiddel og smak, som gjer fiskekaker til festmat til kvardags
