Helstekt kalkun med ovsnbakte rotgrønnsaker. Jeg synes alltid at det er et lite prosjekt å sette igang å tilberede helstekt kalkun, men dette sitter nok mer i hodet mitt (i og med at kalkunen er så stor) enn det faktisk er i praksis
Krydre svinefileten og stek den i stekepannen slik at du får lukket kjøttet. I et av programmene i serien Hellstrøm rydder opp hjemme, så vi at han brukte pærer sammen med rotgrønnsakene, og det måtte vi prøve ut
Men vi velger å bruke helstektsvinefilet i stedet for svinekoteletter. Når du er fornøyd med resultatet, kan du legge skivene av svinefileten på et serveringsfat og deretter hell på sausen
Dette er en enkel og lettlaget, men veldig god middag som passer til både hverdag og fest, balsamicoløken setter en ekstra spiss på det hele, og i tillegg har jeg brukt litt chilipasta (Sambal olek) til å marinere svinefiletenmed
Helstektsvinefiletmed deilig tilbehør er magert, delikat og med herlige smaker. Bakte rotgrønnsaker. Forvarm ovnen til 220 ° CTa ut kjøttet en halvtimes tid før stekeing slik at det får romstemeraturKlapp det tørt med kjøkkenpapir og gni det godt inn med salt og pepperVarm olivenolje i en stekepanne og brun kjøttet på alle sider og legg kjøttet til sideTilsett kyllingbuljong i pannen og la det småkoke i et par minutterBland timian og honning og og pensle kjøttetLegg kjøttet i en langpanne og tilsett kyllinggraftenBruk steketermometer og stek kjøttet til det når en kjerne temperatur på 145 ° CTa kjøttet ut av ovnen og dekk det til med aluminiumsfolie. La det hvile i 10 minutterSkjær kjøttet i skiver og server med stekeskyen, frisk timian, rotgrønnsaker og gode poteter
Ingredienser helstekt kylling. Noe av det enkleste og beste jeg vet er å helsteke kylling, det finnes så mange måter å variere kyllingen på, og jeg synes denne medrotgrønnsaker er veldig god
Jeg har faktisk gledet med til å dele denne godbiten med dere. Tørk kyllingen med husholdningspapir. Ta klatter med urtesmør og putt under skinnet på kyllingen, (husk å bruke hansker hele tiden) under skinnet på lårene, og under skinnet på filetene
Krydre filetene godt med salt og pepper og gni inn med rosmarin. Bakte rotgrønnsaker og stekt sopp. Varm opp en panne med rikelig med smør g ilsett finhakket hvitløk
Den ble først smurt inn med hvitløk, sitronskall og masse urter, og så lå den og koste seg i omtrent tre kvarter på en raus seng med nettopp rotgrønnsaker
Her ble svinefileten servert med nydelig soppsaus, risotto med tomatbiter og chili- og mangosalsa. Krydre dem begge godt med salt og pepper (her brukte jeg Five Peppers)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.