Risottomedsopp og bacon. /skrevet i samarbeid med Atkins Norge/. Kutt bacon, løk og sopp i terninger. I dag kan man med denne sykdommen spise som alle andre, men konsekvensen er at man må sette insulinsprøyter i magen
Vi spiste mye god mat, og i dag har jeg lagd en risottomedsoppbuljongen vi lagde der som base. Denne ble så brukt som base i risottoen jeg lagde til middag i dag
Bland soppen inn i risottoen og server med sprøstekt bacon og revet parmesan. Mens risen koker stek sopp i båter i smør, krydre med salt, pepper og frisk
Vi hadde også sprøstekt litt Belotta skinke som vi hadde sammen medsoppen. Kantarellen har kommet i butikken (og skogen) og det passer perfekt til en sopprisotto
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.