Bitte litt New Zealand havsaltmed urter (kan sløyfes). På facebook-siden min finner du en tom ukemeny som du kan printe ut og fylle med det du eller dere skulle ønske å lage denne uken
Pepper, salt, paprikapulver, gurkemeie, rosmarin, karve, timian og basilikum. Mange bruker gjerne noe kjøtt i denne suppa og da erstattet jeg dette med marinert tempeh, det gir litt ekstra smak og den blir litt mer mettende om den skal spises som hovedrett
Gulertesuppemedsaltkjøtt. Smak til med sitronsaft, salt og grovkvernet pepper. Supper er flytende energi og denne er også en fryd for øyet med sine vakre vårlige farge
Når grønnsakene er ferdigkokt blandes de sammen med de kokte ertene og det oppskårne kjøttet. Gul ertersuppe er en sjelden gjest hos oss, men jammen er det godt med den gammeldagse husmannskosten av og til, man må bare huske på å legge i vann ertene kvelden før
Hakk løken, snitt purren, skjær gulrøttene i skiver og kålroten i terninger. Når suppen koker setter du ned varmen til medum/lav varme og la den stå og småputre i to-tre timer, eller til du ser at kjøttet har løsnet fra beinet på knoken
Legg ertene i vann over nattenKok opp vann og ha i buljongterningeneTilsett finhakket gulrot og løkSkyll ertene og ha de i vannetLegg hele kjøttstykket i kjelenLa ertesuppen småkoke i et par timerFjern skall som legger seg på toppen med en hulløseTa opp kjøttet og skjær det i terninger og ha det tilbake i kjelen (jeg fjerner en del av fettet)Tilsett timian, salt og pepper og juster etter smakLa ertesuppen småkoke i ytterligere en times tid og tilsett pølsebiter mot slutten
Jeg har mange ganger fått hjemmelaget ertesuppe hos min svigermor, og dermed begynt å lage det selv. Reste porsjonen(om det blir noen) kan også tilsettes poteter, og blir dermed en deilig lapskaus
GULERTESUPPE. tørkede gule erter. Smak suppen til medsalt og pepper. Her foreslås at ertesuppen serveres med pannekaker, og det blir en kjempegod middagsrett
Gulertesuppemedsaltkjøtt. Server med flatbrød og evt tyttebær. 4 porsjoner1 kg storfekjøtt av høyrygg eller bog, uten bein5 dl vann2 buljongterninger 8-10 poteter 4 gulrøtter 1 liten kålrot 1 persillerot 1 sellerirot1 løk 1 purre Salt og pepper. Ren skjær kjøttet og del det i terninger ca 2x2 cmHa 1 dl hvetemel 1 ts salt og 1 ts pepper i en poseHa kjøttet i posen og rist godt slik at kjøttbitene får et tynt lag med blandingenStek kjøttet i små porsjoner på sterk varmeLegg til side og kok ut pannen mellom hver omgangDel alle grønnsakene i terninger ca 2x2 cmKok opp vann og tilsett en grønnsaks- og 1 kjøttbuljong/fond terningTilsett alle grønnsakene (botrsett fra purre)Ha så i kjøttet og kraften fra stekingenLa alt småkoke i 1-2 timer. Rør om jevnligSmak til medsalt og pepperHa i finkuttet purre de siste 15 minuttene. Du kan gjerne bytte ut eller ha wienerpølser i tillegg til kjøttet, men tilsett de sammen med purren, ca 15 minutter før servering. 1 kg storfekjøtt av høyrygg eller bog, uten bein. 2 buljongterninger 8-10 poteter 4 gulrøtter 1 liten kålrot 1 persillerot 1 sellerirot. 1 løk 1 purre Salt og pepper
