Postei med syltede rødbeter er en gammel slager. Her er hjemmelaget postei, som blir til festmat sammen med brød, oster, ripsgelé, syltede grønnsaker, sopp og annet snadder
Ripsgelé er et fyrverkeri i syltetøyverdenen (og det finnes en slik), og fortjener å bli oppdaget. Pektin er naturlig eplestivelse, og kan finnes der hvor bakeingredienser og syltepulver står i matbutikken
