Den er enkel å lage og gir et saftig og deilig brød. (Bidrar til å gjøre brødet luftig). Det gjør at det blir lett å brekke av bitene og oljen trekker seg også bedre inn i brødet
Bland gjær med lunkent vann (ca. kroppstempereatur) i en bolle. Rør inn olivenolje, salt og sukker. Hvetemelet blandes så inn litt og litt, til du til slutt har en ganske fuktig og tykk deig
