En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Etter å ha hørt han fortelle om mørheten man oppnår ved langtidssteking av kjøtt, funket min impulsive side omtrent sånn
Kokt skinke med ovnsstekte potetbåter og kinakål. En mager og god middag. Jeg har hentet inspirasjon fra Grete Roedes "Lett og mett", men har foretatt noen justeringer
