Hverdagsmat

Moules frites. Det er vel ikke noe som er mer fransk enn Moules frites. Bortsett fra at Moules frites er en belgisk rett og ikke fransk

4 porsj. 600 g renskåret, mørt oksekjøtt i strimler12 sjalottløk, hele6 store champignoner, delt i 46 selleristilker, 1 cm biter6 tomater, flådde, delt i 4 (la tomatene ligge i kokende vann 1 minutt, ta opp med gaffel og dra av skinnet med en skarp kniv)en ganske liten håndfull frisk basilikum, klippetsalt pepper5-6 dl rødvinsmør til steking1-2 ts maizenamel rørt ut i litt kaldt vann---sukkererter---poteter eller potetmos 1