800 g torskefilet med skinn, delt i 4 salt/pepper2 ss smør2 ss oljeHakket flatpersilleDryss litt salt og pepper over fiskestykkene,skinnsiden stekes først, varm smør og olje i en stekepanne og stek fiskefiletene over god varme i ca 3-4 min på hver side, til knapt gjennom stekte
