Enkel og god hverdagsmat med en god fisk som ofte må stå i andre rekke for torsken. Lyr er en torskefisk med litt av de samme egenskapene og bruksområdene som torsk, men er ett litt billigere alternativ til den noe overprisrede torsken
Endelig har jeg lært meg at det skal være et bittert element i maten (noe mer enn bare spinat eller valnøtter), og at selv om elementet smaker vel bittert alene, så blir det nydelig sammen med resten av maten
