Stekt rugde Vask og tørk fuglene. Gni dem med salt. Bind spekkskiver over brystet på fuglene og bind dem opp. Brun fuglene i smør, hell buljong over Varden.no
Rugde med rugdebrød Ribb rugdene opp til halsen, la hodet være på. Det skal flåes. Fjern øynene. Kutt av vinger ved innerste ledd og lårene ved kneleddet, og svi av eventuelle fjærrester Varden.no
