Mens grønnsakene stekes, brun elgfileten på alle kanter i olje og smør i varm. Når potetene har ca 20 min av steketiden, sett fatet med elgfileten i. hvile 15-20 før servering. Se del 2 her 800 g elgfilet indrefilet eller mørnet ytrefilet. 1/2 dl olivenolje. 1 løk
