1

Ca 2 kg lammekjøtt (jeg brukte lammelår i skiver, skåret i biter)2 bokser hermetiske tomater1,5 desiliter god olivenolje0,5 liter kjøttkraft eller utblandet buljong1 spiseskje soyasaus3 teskjeer sambal oelek5 fedd hvitløk, finhakket1 teskje frisk ingefær (finhakket)2 teskjeer paprikapulver1/4 teskje malte grønne kardemommefrø1 teskje spisskummin (gjerne kumin-frø knust i morter)1/2 teskje kanel2 hele kanelstenger1 bunt hakket frisk koriander1 bunt hakket frisk bladpersilleGodt med salt og pepper til smaking før serveringSlik gjør du det. Sett stekeovnen på 160 grader. 1,5 desiliter god olivenolje. 1 spiseskje soyasaus. 1 teskje frisk ingefær. 1/4 teskje malt. 1 teskje spisskummin. 1/2 teskje kanel. 1 bunt hakket frisk koriander. 1 bunt hakket frisk bladpersille