Kjøttet løsnes pent fra hummerskallet. Skallet knuses og kokes ca 30 minutter i kraften. Sil kraften. Rognen gnies ut i smøret og melet og vispes deretter inn i kraften
I alle mine oppskrifter benytter jeg økologiske råvarer- så framt det er mulig. Endelig hvitt- eller lys bakst som jeg ble nogenlunde fornøyd med tatt i batraktning av at det er glutenfritt