Til lefser brukes minst mulig mel. Deigen arbeides ekstra godt. Elektrisk takke settes på full styrke. Bruker man vedtakke, må denne holdes jevnt god og varm
rosenrød kvedelgelé. Kvede (Quince på engelsk, marmelaida på portugisisk) tilhører kjernefruktfamilien sammen med rogn, eple og pære og gir supergod gelé
