500 g reker med skall 1 gul løk 1 gulrot 1 liten bit kanel 1 stjerneanis 2 ts korianderfrø 1 sitrongress 1 bit fersk ingefær skallet av 1 lime 2 ts fiskesaus 100 g eggenudler 1 dl finrevet gulrot 1 dl skivet sopp 1 dl fin skjært sjalottløk 1 dl fin skjært sukkererter 0,5 dl fin skjært grønn chili 3 fedd hvitløk Vann Rens rekene og spar på rekene til servering