Fylt svinekam Stell kjøttet og tørk det godt. Fyll det med svisker. skjær et kryss i begge kortsider av kjøttet, stikk et hull rett gjennom kotelettkammen langs med muskeltrådene (bruk et rundt treskaft) og stikk sviskene inn fra begge sider Varden.no
