Franske bringebærmakroner(20 stk)3 eggehviter5 ss sukkerKonditorfargeBringebæraroma*200 g melis100 g skoldede malte mandler**Bringebæraroma kan man få tak i på apotek, helsekost eller smak & sans*Les om skolding av mandler herPiskeggehvitene på lav hastighet i en helt ren bolle sammen med litt salt og sitronsaft til det skummerØk hastigheten og tilsett sukker litt og littPisk på høyhastighet til du får en marengs som står av seg selv, ikke overmiksTilsett ønsket konditorfarge, jeg bruker rosa fra Wilton og tilsetter ved hjelp av en tannpirkerTilsett også bringebær aroma før du mikser det lett sammen så fargen blir jevnt fordeltSikt i melis og mandler og vend det forsiktig inn med en slikkepottHa over en en sprøytepose med rund tipSprøyt ut små 5-kroninger på en makronmatte eller bakepapir. La hvile i minst 30 min før de stekesStek på 150 grader i ca ti minutter og la hvile litt på brettet før du forsiktig legger dem over på en ristFyll(forslag)Hvit sjokoladefrostingSprøyt på ønsket mengde frosting med samme runde tip som du har brukt tidligere eller smør på for håndSett på en annen halv makron og det er ferdige til å nytesKan oppbevares et par dager i kjøleskap og kan fryses før de er fylt 3 eggehviter
