Hummerbisque Bisque er en fransk suppe som består av en kraftig skalldyrkraft som blir avrundet med fløtte. Ingredienser Gourmetens matblogg
Hummersuppe fra Hotell Klubben (Vestfold) Kjøttet løsnes pent fra hummerskallet. Skallet knuses og kokes ca 30 minutter i kraften. Sil kraften. Rognen gnies ut i smøret og melet og vispes deretter inn i kraften Varden.no
