Piggvar med sukkererter, potet- og gressløkkrem, karamellisert løk og smørsaus.Piggvar. Piggvaren er kalt havets fasan, fordi den regnes som like eksklusiv. Piggvar er en flyndrefisk som tilhører varfamilien, og er flattrykt og nesten rund KulinariskFanatisme -