Etter oppfordring fra flere kolleger, prøvde jeg meg på glutenfritt no-knead-bread i går og i dag. Veldig vellykket, og mye enklere enn vanlig glutenfritt brød
5 kyllingfileter delt i "nuggetssize"2 egg som vispes sammen1 dl Schär pan grati (brødsmuler, glutenfrie)3 ss maismel eller annet glutenfritt mel0,5 ts salt1 ts hvitløkspulver1 ts paprikapulverlitt cayennepepper (valgfritt)litt pepperRør sammen det tørre
I går laget jeg glutenfri gjærbakst for første gang og de ferdige rundstykkene ble veldig gode. Glutenfrie rundstykker (10-12 stk). 6 dl glutenfritt havremel. 2 dl Toro glutenfri grov melblanding. 6 dl glutenfritt havremel. 2 dl Toro glutenfri grov melblanding
Så dekorer med glutenfri pynt. Om noen dager blir Lisa 10 år gammel og det skal feires. Denne bursdagskaken tar hensyn til både bursdagsbarnet med cøliaki og venninnen med nøtteallergi
Lavkarbo er stort sett alltid glutenfritt og sukkerfritt, og man bruker mye nøtter og frø. Glutenfrie brødmikser og/eller ferdiglagde glutenfrie brød er ofte laget av mel med et høyt innhold av raske karbohydrater, som mais og ris
