Vi fikk alltid god mat på bordet hjemme når jeg var liten og etterhvert ble vi ganske kresne. Siden den gang har jeg lært å sette pris på hjemmelaget mat og gode råvarer
salt og pepper. Lag hvit saus av smør, hvetemel og melk. Det lager du ved å smlete smøret, tilsette litt og litt hvetemel (rør godt så det ikke svir seg), tilsett så litt og litt melk
Vi spiser ribbe på juleaften og i år som i fjor blir det ribbe ala Hellstrøm. Ribben stekes sammen med grønnsaker som gjør ribben ekstra saftig og smakfull
Riv gulrøtter, og kål. Hakk vårløk, chili og hvitløk. Ta i krydder og smakstilsetninger. Deretter legger du en god spiseskje midt på rispapiret og bretter det som en konvolutt
Og jeg hadde med meg mine gode karamellbiter til kaffien. Den er enkel og forholdsvis rask å lage. Kutt opp og stek kyllingfiletene sammen med litt salt og de andre krydderne
En av de aller dyktigste jeg vet om innen fagområdet mat og helse, er Jens Veiersted. Jeg husket ikke hvorfor jeg tenkte at det var bra med langtidssteking oggooglet side opp og side ned (her ligger problemet for noen av oss impulsive
Slike lefseruller er alltid populære enten det er på tapasbordet eller på koldtbordet, de smaker nydelig til en velkomstdrink ellr en cocktail og det er det fatet på tapasbordet som først blir tomt
Helstekt kalkunfilet stekt i en romertopp, gir deg fantastisk saftig og mørt kjøtt. Salt og pepper. Ta fileten ut av kjøleskapet, og la den romtemperes i en time før du skal steke det
