Saftig og mør entrecote servert med mini. Kok så potetene i 10 minutter. Stek på 170 grader i 20 minutter, sett opp ovnen til 220 grader og stek i 10- 15 minutter til de er myke inni og med stekeskorpe på utsiden. Mens potetene steker kan du kutte brokkoli i buketter og koke dem i 5 minutter, ha av vannet og sett til side. Sett formen inn i ovnen og stek i 5 minutter til osten er godt smeltet. Ha litt smør i en liten gryte og tilsett løken, la surre på middels til svak varme i ca 10 -15 minutter mens du rører jevnlig, ha i litt salt og pepper. Varm opp en panne på nest høyeste varme, ha i litt smør og stek biffen 3-4 minutter på hver side, skru varmen til nest nederst og la steke 2 minutter til. Legg biffen på en tallerken og la hvile 3-4 minutter. Skru opp igjen varmen på panna du stekte biffen i, i stekefettet fra biffen tilsetter du fløten, la det koke mens du rører i ca 4-5 minutter, til det blir lysebrunt, da er den klar og kan helles over i en sauskopp
