Mange av rettene fungerer fint for seg selv også, slik som disse mini-pesto-pizzaene. Mini-Pesto-Pizzaer(32 små pizzaer)800 g mel1 pakke gjær0,5 ts salt500 ml vann2 ss olivenoljeRød pestoRevet ostPepperoniHa alle de tørre ingrediensene i en stor bolle og bland dem godt sammen Tilsett vannet og elt til deigen er jevn og smidig (juster mengden mel/væske til ønsket konsistens) Smør deigen inn med olivenolje og sett til heving under et lokk, kjøkkenhåndkle eller plast Når deigen er dobbelt så stor, eller trippel som i dette tilfellet, er den ferdig. Del deigen opp i små emner og kjevle dem ut til små bunner Fordel ca 1 ts pesto på hver bunn, strø over ost og topp med pepperoni eller skinke Stek på 220 grader i 10-15 min til både skorpen og osten er gyllenPizzaene kan fint fryses 800 g mel
Jeg vet ikke hvorfor jeg på død og liv må kalle disse pizza-potter, men jeg må det. Jeg fant konseptet på Mat på bordet, og brukte mine egne oppskrifter til å lage noe lignende, og resultatet ble kjempebra og det var disse som forsvant fortest fra tapas bordet jeg serverte i bursdagen min Pizzadeig(24 stk)8 dl hvetemel1 ts salt1 pakke gjær6 dl vann2 ss olivenoljeHa alt det tørre i en bakebolle, rør det lett sammen og lag en grop i midtenTilsett vannet. Tomatsaus 1/2 løk1 boks hakkede tomater1 ts sukker2 ts tørket oregano/basilikum/pizzakrydderSalt og pepper etter smakStek løken blank med litt olje i en kjele. Pizza-pottene kan fint fryses og tines på benken før de varmes opp noen minutter i ovnen på175 grader rett før servering
Det ble ferdig pizzabunn fra Peppes hos oss denne fredagen - den med fullkorn - faktisk veldig god bunn, så når du en sjelden gang ikke kan lage deigen selv, er Peppesbunnen til å anbefale
