Mine Favoritter - Lagrede oppskrifter - jan.eriksen

Rødspette og ulven

Stekt rødspette med varme druer og poteter. Dette trenger du. ca. 700 g flyndrefilet, f. eks. rødspette3-4 ss smør2 dl steinfrie druer, delt i toeventuelt gressløk eller spirerkokte poteterolje og smør til stekingsalt og kvernet pepper

Middag hos Dølbakken

Flyndrefilet i hvitvinsaus

Rens og fileter fisken. Rens løk. Rens sjampinjongene og skjær hele hatten fra stilken på hver sjampinjong

Varden.no

Gratinerte flyndrefileter med sjampinjongfres

Strø salt på filetene, brett dem dobbelt og legg dem i ildfast fat. Hell over vin eller buljong. Dekk formen med aluminiumsfolie og la den stå i ovnen ved 175 C i 15-20 minutter

Varden.no

Flyndre i folie

Rens og fileter fiskene, eller kjøp ferdige flyndrefileter. Dryss filetene med salt og litt kajennepepper

Varden.no

Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong

Rens og fileter flyndrene. Filetene må så flås. Gjør dette med en tynn, skarp kniv, av samme type som ved filetering

Varden.no