Når du forseglar vakuumpose, bør du legge ved saltet som ikkje fester seg til kjøttet. Aldringspose er ein slags perforert vakuumpose lagd for å gje kjøttelskarar som vil ha tørrmodna (dry-aged) kjøtt til ein rimelegare penge enn det du må ut med i butikk
Men jeg fikk ikke tak i salt fårekjøtt, og da var ikke alternativene mange, og jeg måtte forsøke noe jeg ikke kan huske at jeg har gjort før, nemlig saltekjøtt
