600 g okseindrefilet eller annet oksekjøttsalt og pepper3 ss olje til steking3 ss smør1 liten løk, finhakket2 ss paprika pulver1 ss tomatpurè1 ss hvetemel1 laubærblad2 dl buljong eller3 dk creme fraiche1 ss Dijonsennep2 ss finhakket estragon1/2 ts muskatnøttFinhakkede sylteagurker og finhakket tomat til pynt
