Jeg er så heldig å fått skikkelig hjemmelaget klippfisk fra Andøya og den smakte helt fortreffelig. Klippfisk er saltet og tørket fisk, som helst produseres av torsk, men hyse, lange, brosme eller sei kan også brukes
Oppskrift på Hellstrøms stekte fiskeloin. Skrap av fiskeskjell på fiskeskinnet med en kniv. Denne oppskriften var enkel å følge, her var bare kjente ingredienser, og smaken var som forventet noe helt annet og mer strålende enn mine tidligere oppskrifter på stekt fisk
