Hos Superkokken er mandag ofte en vegetar-dag. En dag i uka spises det vegetarisk. Ingredienser. Arborio eller Carnaroli-ris, 2 håndfuller ris til hver person
500 g laksefilet uten skinn og bein, i bitersitronpepper8 dl grønnsaksbuljong1 finhakket løk3 fedd finhakket hvitløk2 ss hvitvinseddik3 dl risottoris2 ss smørca 60 g revet parmesan1 fennikel i tynne skiversalt og pepper Lag risotto
