Andebryst sous vide Det er selvsagt takket være sousvide-metoden at kjøttet blir så perfekt, jeg har i alle fall aldri kommet i nærheten av dette resultatet ved å steke det i ovnen Mat og Reiser
Sous Vide skrei, blåskjellkraft, pastinakk puree, syltet pastinakk, chorizo og dill olje Dette ble også første test på sousvide skrei, og det ble en fantastisk kobling som skal gjennomføres igjen Faren til kongen