Tomatsaus. Ha i tomater, ketchup, tørket oregano og salt og pepper. Ha tomatsausen i en ildfast form, legg kyllingfiletene oppå, og strø over godt med revet ost(Jeg brukte mozzarella/cheddar)
Ha i litt smør og matfløte i rotmosen for å skape fest. Det Cajunske kjøkken er spennende. I motsetning til det kreolske kjøkken, som utviklet seg på de store plantasjene , stammer cajun-kjøkkenet fra de fattige områdene i Louisiana
