Kok opp litt vann og blansjer løken i noen minutter. Jeg hadde mine andelår kun under grillelementet. Anden skal kun under grillen i 5 minutter og sausen kan lages ferdig flere timer på forhånd og varmes opp sammen med løken når gjestene har inntatt plassene sine ved bordet. - ca 300 gr Haricot verts (min butikk var utsolgt, så jeg brukte miniasparges). Rør forsiktig med en tresleiv i 10 minutter. Tilsett kraften og vinen, skru opp varmen og la løken bli myk og smaksrik, ca 8-10 minutter. Løft løken over i en bolle med en hullsleiv, og skyll de i kaldt vann, la sausen koke videre til væsken er redusert til en sirupslignende konsistens, ca 10-15 minutter. Kok potetene i 10 minutter, uten salt, hell av vannet og la dem fordampe slik at de blir tørre før du heller dem i en langpanne eller i en ildfast form. Sett potetene inn i midten av ovnen, og la de godgjøre seg i 20-30 minutter. Legg i bønnene og la de koke i maks 2 minutter. Når det er på tide å servere maten settes andelårene på øverste hylle i ovnen før du skrur på grillelementet og setter på varmen i ovnen til 220 grader. Hell over litt andefett og la lårene stå i ovnen i ca 5 minutter
