Her kommer en oppskrift på en utrolig god og frisk vårkake/pai, inspirert i fra her. Som vanlig er kaken laget uten vanlig hvitt hvetemel, det vil si den er glutenfri, og har heller ikke vanlig hvitt sukker (sukrose) i seg, men er søtet med naturlige søtningsmidler
Denne er virkelig nydelig, og akkurat passe søt og syrlig. 125 g smør80 g melis250 g hvetemel30 g mandler1 egg4 egg250 g sukker2 store sitroner50 g smørMal mandlene i food processor og tilsett så melis, mel og smør som kjøres til en kornete masse
