Dette er enkel og god middag, perfekt søndagsmiddag, men kan nytes på en hvilken somhelst dag. Renskjær svinefileten (indrefilet), smør et godt lag med pesto rundt hele fileten og pakk den inn i 4-5 serranoskinke-skiver
Resultatet er en av mine favorittretter for øyeblikket, en nydelig aromatisk wokgryte. I tillegg til å inneholde vitaminer, mineraler og antioksidanter er retten lavkarbovennlig, proteinrik, uten gluten, egg og melk
