Bland de tørre ingrediensene i bakebollen. Ta deigen over på bakebordet og trill den til en pølse. Bruk litt mel under så leiven ikke henger seg veldig fast til underlaget, selv om den både er lett å kjevle og lett å løsne fra bakebordet
Sett deigen med kald væske om kvelden, la den hvile tildekket i 20 minutter, hvelv den så ut på bakepapirkledd stekebrett, trykk den ut og del i 20 ruter, dryss litt hvetemel over, dekk med plast så deigen ikke tørker inn, og sett kjølig (kjøleskap). Hvelv deigen ut på bakepapirkledd stekebrett, trykk den ut og del i 20 ruter, dryss litt hvetemel over, dekk med et klede, sett til heving til dobbelt så høye og stek midt i ovnen i 20 minutter
Ha et stekebrett med et bakepapir og legg brokkolideigen på bakepapiret. Klapp den forsiktig utover bakepapiret til den omtrent dekker over hele stekebrettet
