Kutt gulrøttene i tynne jevne biter. Løk og 2 stenger selleri i terninger. Varm olivenolje og smør i en kjele på middels varme, legg så i halvparten av korianderen (spar så mye du vil bruke til pynt)
Fres finhakket hvitløk, krydder og olivenolje i en kjele. Tilsett mais og kokosmelk. Bruk en stavmikser til å lage en puré, og tilsett buljong og 4 dl vann