Du kan lese meir om denne metoden indirekte grilling i dette innlegget frå Far min sitt kjøkken. Stykningsdelar frå får, svin og storfe som normalt er seige ved kortids grilling på høg varme, smeltar nesten når det blir røykt/grilla på låg varme – helst bere 90 til maks 120 grader – i fleire timer
