Røykt blåkveite med sommersalat, nypoteter og pepperrotsmør - servert med asparges Servert med sommersalat, minner det deg på hva vi har i vente, når vi nå har de værste vinter stormene herjende rundt øyrene annekariin -
Salting, toerking etc av fisk og kjoett Til varmrøking bruker du mindre salt og lar fisken ligge kortere i laken. Mindre stykker kan røkes i 4-6 timer vd 50 grader og større i 2-3 timer ved 90-100 grader Vestlandet fiske i Kvinnherad
Hjemmerøkt laks Jeg er så heldig at jeg har en far som har en hytte med selvbygget røykehus ved Hardangerfjorden, der det til tider kryr av rømt oppdrettslaks Enkelt og greit
Hjemmelaget bacon ABC, slik det gjøres på både mitt og Baconkongens vis! Av alle varianter jeg har smakt av hans bacon-kunst-sideflesk-stykker så har rosmarinmarinert bacon vært min soleklare favoritt Fra jord til bord
