♥ Lukas elsker å bake, og siden formen ikke er på topp ( babyene/gutta er blitt forkjøla, og nå også jeg) passet det perfekt å finne på en koselig inne-syssel
(Og hvis du er virkelig tøff, så lager du en ladning midt i uka…). Etter flere års testing av ulike oppskrifter på ChocolateChipCookies , fant vi endelig en oppskrift som vi ble virkelig fornøyd med
0,5 dl sukrin melis (eller vanlig sukrin). 0,5 dl fibersirup gold (kan byttes ut med tagatesse). 1 ts vaniljeekstrakt (kan byttes ut med noen dråper vaniljeessens). 2 dl mandelmel hvit type fra skoldede mandler (ikke fettredusert)
Bland til slutt inn hvetemelet og chocolatechips (eller grovhakket kokesjokolade, se tips). Sett kaker på stekeplater dekket med bakepapir ved hjelp av to teskjeer (kakene flyter litt ut under stekingen, så beregn litt avstand)
I en bolle heller du i resten av ingrediensene (unntatt sjokoladen). Dagens fristelse på selve Valentines Day er Amerikanske ” ChocolateChip Cookie Dough Brownies “
Double chocolatechipcookies, eller sjokoladekjeks med sjokoladebiter. Eg har tatt utgangspunkt i mi forrige oppskrift på sukkerfri cookies, forskjellen her er er dobbel sjokolade
Vaniljeekstrakten fra bakeshop får du kjøpt HER(link). Vaniljeekstrakten inneholder ekte vanilje, i motsetning til vaniljeessensen du får kjøpt på dagligvarebutikkene, som inneholder det kjemisk fremstilte stoffet vaninilin, som ikke er ordentlig vanilje i det hele tatt
Da blir de myke (slik jeg foretrekker), ønsker du kjeks må du la de stå inne noen minutter lenger. De kan ikke flyttes på rett etter at du tar de ut av ovnen, men la de avkjøle seg litt slik at de får «satt seg» så blir de ganske så perfekte sammen med en kopp kaffe eller et glass melk
Her er min oppskrift på kjempe gode chocolatechipcookies, eller sjokoladekjeks på godt norsk. 200 gram smør/margarin( mykt). (en halv kopp er ca 1,2 dl). 1/2 ts salt(denne kan du droppe viss du bruker saltet smør). (en halv kopp er ca 1,2 dl)
Dette er cookies som er laget på Sunkost kokosmel (kjøpt på helsekost). Oppskriften var nok til 12-16 cookies. 100 gr Soft spesial (blått smør). 75 gr hakket melkefri mørk sjokolade (jeg brukte Lindt 70%). Stek i 15 (kanskje litt mer) min på 175 grader
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.