En supersunn, fargerik og smakfull middagssalat med nydelig vinaigrettedressing. Salaten metter godt som den er, men du kan også ha i for eksempel skinke eller kylling i strimler
Nå er det gresskar sesong, og jeg var nysgjerrig på om det ville fungere med denne store godsaken. Varm curry paste med creme fraiche, tilsett vann og kok i noen minutter til sausen tykner litt
Finner du ikke røde i butikken går det fint med de som er hvite også. Den finnes i mange forskjellige farver og i denne oppskriften bruker jeg de som er røde
Quinoasalatmed mynte og eple. Denne sommerlige quinoasalaten får frisk smak av mynte og vårløk (eller egentlig pipeløk) fra hagen, hakket eple og appelsinjuice
KARRISTEKT TORSK MEDQUINOASALAT. Søtpotet og gulrot skjæres i strimler med en spiralizer om du har det, hvis ikke kan du bruke et juliennejern eller potetskreller
Vi pynta med vimpler i sort og orange i taket og på vegger, jeg hadde "carved" et gresskar for å ha det som lykt, vi hadde mange gøye påfunn, gresskarsuppe m/carri og brød, og cupcakes og kaker - og det beste av alt
Skaver ut innmaten og klør meg i hodet etter idéer for hva jeg skal gjøre med hjernemassen i år. I mellomtiden drasser jeg digre gresskar hjem fra butikken, finner den største kniven jeg har, og kjører knivbladet som en Frankenstein inn i det stakkars hodet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.