I går laget jeg disse fargerike cupcaksene. Vi er på Deset i helgen og da var det en perfekt anledning til å lage litt cupcakes til kaffen. Bruker min faste oppskrift som alltid
Til sitroncupcakes så lagde jeg en topping med melis og smør ,tilsatt litt revet sitron. Til jordbær cupcakes så ble det en kremost topping med dryss av Digestive kjeks,så det ble en smak av ostekake
Og så smak til medsitronog sørg for at du har nok melis i til at man klarer å pynte som man vil. Han og jeg dro forøvrig på tur til København alene uten barna som han bursdagsgaven hans, så disse var med på jobben
Jeg pleier å lage karamellsausen dagen i forveien, og frostingen mens cupcakesene avkjøles). De er saftig, har karamellsaus i midten og italiensk marengs frosting på toppen, det kan bare ikke gå galt
Sett en iskrem mousse kule på hver sjokolade-klatt, og dekk med mer sjokolade. Bland vikingmelk (eller andre alternativer) medsitronjuice, og sett i kjøleskapet eller fryseren slik at den blir litt kald
Melken her kan fint byttes ut med laktosefri skulle du ha behov for det. Kan jo også ha i andre spennende små krydderier, som kanel, Cognac, melis på toppen, ja det er din fantasi som setter stopperen for disse lynraske cupcakes
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.