Val av kjøtt. Kunnskapen om speking av store kjøttdelar sit i ryggmargen til Magnhild Dyrdal. I prinsippet er det akkurat same prosessen som forvandlar eit hjortelår, eit lammelår eller ei skinke til prima spekemat
Den supergode vinen til Marc Kreydenweiss, Clos du Val d’Éléon 2008, med sin lette fedme fra Pinot Gris druen og friskheten fra Rieslingdruen, gjorde denne lille retten til en fest
Val de Sil, Godella 2007, Spansk. Hvis vi skal spise spansk mat uten å spise tapas, hva spiser vi da. Paella er godt det, men heller ikke den spanske nasjonalretten ble funnet verdig til kveldens spanske treretters
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.